在食用价值这方面，芝麻可做烹饪原料，例如元宵或其他糕点的馅料，做点心做烧饼，也有许多菜系将其作为辅料，日常生活中也是随处可见，比如芝麻糊、芝麻酱、芝麻饼、芝麻粉等。

芝麻的作用

人们知道的功效，肯定就是使头发乌黑。确实，脱皮芝麻厂家，它有乌发的功效，对于头发早白的人很适用。可以用芝麻，大麦，核桃仁炒熟，研磨成粉末状，每天坚持吃，一段时候后就可以看到效果了。

芝麻中含有其他常见的营养物质，如大量的脂肪和蛋白质，还有一些膳食纤维，维生素B1、B2、尼克酸、钙、铁、镁等等矿物质，脱皮芝麻厂家，可以补充人体的营养需求。

芝麻还有延缓衰老的作用，因为芝麻富含维生素E。而维生素E具有减缓细胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延缓衰老。

有了好芝麻，吃出好“芝味”

芝麻是制作食品的重要原料，糕点辅料一般选择脱皮芝麻，白芝麻种皮的表皮细胞内尚累积有2％-3％的草酸钙的螯合物，具苦涩味。脱皮芝麻主要采用白芝麻作为原料。国产芝麻分为黄白芝麻、白芝麻等，主要分为脱皮和榨油两个级别。国产芝麻口感好、出油率低、籽粒小而圆润。进口芝麻口感微苦、出油率高、籽粒较大，易脱皮。可能很多人心中会有疑问：芝麻不是可以直接食用吗，为什么要脱皮？脱皮后营养会不会流失？其实，芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的。然而芝麻种皮中纤维和草酸盐（2%~3%草酸钙螯合物）较高，使其油和粕的色泽加深，饼粕呈苦味，这样的饼粕不能作为人类或其他单胃动物的蛋白质资源，只能用作饲料或肥料。因此，芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时，通常要求脱皮。所以脱皮芝麻营养不但没有流失，反而改善了芝麻的口感，营养更易吸收。脱皮芝麻范围比较广泛，北京脱皮芝麻厂家，主要作为食品和餐饮相关行业中。这样制作出来的食品口感好又有营养。有了好芝麻，河南脱皮芝麻厂家，吃出好“芝味”。

常吃芝麻有什么好处

吃芝麻能够帮助减肥，因为芝麻中含有蛋黄素、、肌糖等营养物质，而这些物质都具有能够防止人体发胖的功效，因此食用芝麻是有一定的帮助减肥的作用的。另外，芝麻中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助人体排出多余的废物，只是其减肥效果并不明显。不过减肥期间，搭配芝麻食用还是很不错的。

也就是说，在减肥期间，搭配芝麻与其他低热量的食物一起食用，是可以达到减肥效果的。

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